Zupa z zieloną soczewicą i sezamem

Co prawda zima się już skończyła (mam nadzieję), ale w te ostanie chłodne dni nabrałam ochoty na coś rozgrzewającego, padło na zupę z soczewicą i sezamem. Wersja dla starszych dzieci, z podduszoną cebulką.

Potrzebne nam będą:

zielona soczewica (ok. 1/2 szklanki)

trochę kaszy jaglanej (ok. 1/4 szklanki)
1 ząbek czosnku

1-2 cebule

1-2 marchewki

1 pietruszka korzeń

sezam (wcześniej uprażony na suchej patelni)*
trochę soku z cytryny
łyżka masła

przyprawy: sól, pieprz, kurkumę, sos sojowy i co kto lubi - ja dodaję szczyptę kuminu (kminu rzymskiego), kminku, majeranek i tymianek (aby soczewica była lżej strawna)**

Rozgrzewamy w garnku oliwę, wrzucamy cebulę i dusimy. Gdy będzie miękka dodajemy czosnek, przyprawy oraz starte warzywa. Wszystko razem chwilę dusimy, następnie dolewamy 1,5-2 l wody, wrzucamy soczewicę, kaszę i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 30-40 minut. Na koniec wciskamy trochę soku z cytryny, dodajemy masło i posypujemy zupę sezamem.

* Ja sezam prażę w ilościach hurtowych, zamykam w pojemniku i dosypuję potem do niektórych zup lub warzyw. Opcja dla leniwych :)
* * Proporcje składników w dużej mierze zależą od indywidualnych upodobań. Jeśli ktoś woli gęstą zupę (pozdrawiam swjego tatę!), to można dodać więcej soczewicy lub kaszy. Ja zupy robię "na oko" ;)