Barszczyk z koperkiem, czyli ostatnie dni z życia buraka oraz Mela na zakupach.

Burak to ulubione warzywo Cynamonowego Przedszkolaka. Właściwie to jedno z niewielu warzyw, jakie chętnie i bez zachęty zjada (no może poza ogórkiem i pomidorem). Wybrała znakomicie, bo burak jest kopalnią witamin i minerałów. Na naszym stole pojawia się w postaci podduszonych wiórków, podawanych do drugiego dania lub w postaci soczysto-czerwonego barszczyku. Sezon buraczany się niestety skończył, z niecierpliwością czekamy na młode buraczki :)
Mimo że nasza rodzina z gatunku "zupojadów" (my rodzice i syn nasz), to muszę przyznać, że 4-latkę do stołu z zupą ciężko zaprosić, no chyba że jest rosół (co w tym rosole takiego, że dzieci tak lubią?!). Całą nadzieję pokładam w młodszym, może choć on odziedziczy nasz zupoholizm ;)

Barszczyk z koperkiem:
2-3 buraki
3 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
pół cebuli
zielona pietruszka
ząbek czosnku
łyżka masła
trochę soku z cytryny
przyprawy: majeranek, tymianek, kurkuma, sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy.
trochę jogurtu naturalnego lub śmietany
koperek do posypania

Do gotującej się w garnku wody wrzucamy marchewki, pietruszkę, 1 buraka w całości, seler, cebulę, czosnek i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 20-30 min. Następnie wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i resztę pokrojonych buraków, wyciskamy trochę soku z cytryny i gotujemy następne 20 minut. Wyjmujemy z zupy buraka w całości, 1 marchewkę, seler, pietruszkę, trochę wywaru, śmietanę i miksujemy, a następnie przekładamy z powrotem do garnka. Doprawiamy do smaku i gotowe :)

Po obiedzie kolejna lektura - Eva Eriksson "Mela na zakupach".
Mała Mela po raz pierwszy wybiera się na samodzielne zakupy. Wszystko wydaje się z początku bardzo proste. Jednak zamiast woreczka fasoli przynosi do domu wór ziemniaków. Ładny i prosty tekst, przyjemne ilustracje. Jedna z ulubionych pozycji mojego przedszkolaka.

Ilustracja z książki "Mela na zakupach"